Bonnat

Feinste, international ausgezeichnete Bean-to-Bar Schokoladen aus dem französischen Traditionshaus Bonnat




1884 gründete Felix Bonnat die Firma Chocolat Bonnat in Frankreich, in Voiron an der Isère, gleich gegenüber der großen Kirche Saint Bruno, die immer noch auf den Schokoladentafeln abgebildet ist. In den letzten 130 Jahren kaufte die Familie Bonnat weitere Häuser rundherum dazu und so entstand quasi ein kleines Quartier, in dem die Firma Bonnat, jetzt unter der Führung von Urenkel Stèphane Bonnat, als eines der Urgesteine der feinen Schokoladenmanufakturen in Frankreich immer noch seine Köstlichkeiten herstellt.

Alles begann damals mit den “Pavés de Voiron”, den Pflastersteinen aus Voiron, einem in Stanniol verpackten Schichtnougat, welches es übrigens auch immer noch gibt. Mittlerweile sind – neben den Pralinen, die Bonnat in kleinen Chargen herstellt – die Herkunftsschokoladen der Schwerpunkt der Produktion. Stèphane Bonnat führt die Firma mittlerweile in 7. Generation und importiert Kakaobohnen von unterschiedlichen Plantagen verschiedener Länder direkt und verarbeitet sie – einen Sack nach dem anderen – direkt in seinem immer noch relativ kleinen Betrieb. Dabei verschwendet er wenig Zeit mit Änderungen an Verpackungsdesign oder Tafelgröße. Die Zutatenliste der Produkte ist stets extrem kurz, Sojalezithin oder Vanille kommen darin nicht vor, die Schokoladen sind sogar koscher zertifiziert und garantiert frei von Haselnüssen und Erdnüssen. Investiert wird dagegen in derzeit über 20 Schokoladensorten, meist 75%ige Single-Origin-Schokoladen aus der ganzen Welt. Die Produkte geben Dank der vergleichbareren Herstellung einen schönen Einblick in die charakterlichen Unterschiede verschiedener Kakaosorten.

Bonnat Chocolatier, BP 48, 8, cours Senozan, 38502 VOIRON Cedex

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Bonnat diese köstliche Schokolade als Limited Edition zu Ehren der Berggorillas in Uganda, auch Nebelgiganten genannt, herausgebracht

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Sehr fein schmelzende, dichte Schokolade aus Kakaobohnen aus Sri Lanka - beinahe wie eine gute Mousse au Chocolat als Tafel

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Dicht schmelzende Schokolade aus kräftigen Amelonado-Kakaobohnen von der Elfenbeinküste mit blumig-aromatischem Geschmack

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Typisch Bonnat: Feinste, zart und satt schmelzende dunkle Schokolade aus seltenen kubanischen Kakaobohnen mit zarter Fruchtnote

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Diese 75%ige Schokolade aus den sonst so fruchtigen Madagaskar-Kakaobohnen ist längst nicht so fruchtig und säurehaltig wie manch andere

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Sehr schmelzige und milde dunkle Schokolade mit den für peruanischen Kakao typischen schönen Fruchtnoten ohne sauer zu schmecken

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Das ist wieder ein richtiges Schätzchen aus dem Traditionshaus Bonnat mit dichtem Schokoladengeschmack, wie bei einem Brownie

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Die Schokolade Kuna Balam ist eine neue Limited Edition von Bonnat um die eine schöne Geschichte rangt und dazu noch fein schmilzt und schmeckt

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Limited Edition: Eine besonders zart und satt schmelzende Schokolade mit vielfältigen und lang anhaltenden Geschmacksassoziationen

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Fantastische dunkle Schokolade mit großem, satten Schmelz aus wildwachsenden Kakaobohnen des ecuadorianischen Regenwaldes

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Die beste Schokolade der Welt 2016 und immer noch herausragend! Fein fruchtig, samtig auf der Zunge und so schön schokoladig

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Die hochprozentige Milchschokolade aus Kakaobohnen von der Insel Java ist schön karamellig und ganz zart rauchig im Geschmack

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Noch eine Limited Edition! Mit dieser Milchschokolade ist Stéphane Bonnat wieder ein großer Wurf gelungen! Wir sagen: Bravo!

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Diese hochprozentige Milchschokolade aus Kakaobohnen von Haiti hat einen schönen Schmelz und fein schokoladige Noten mit etwas Fruchtassotiationen

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Die sehr schön schmelzende Milchschokolade Mana hat vielfältige und sich wunderbar entfaltende Geschmacksassoziationen - lassen Sie sich verführen!

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Eine Schokolade mit zart rauchigem Geschmack, die durchaus Liebhaber von dunkler Schokolade überzeugen kann. Versuchen Sie's

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100%. Wunderbar schmelzende Kakaomasse und sonst nichts. Kräftig, leicht erdig und bodenständig. Ohne Zuckerzusatz. Ehrlich.

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Kleine Schokoladentröpfchen mit 80% Kakaoanteil für eine heiße Schokolade oder sonstige feine schokoladige Köstlichkeiten

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Tröpfchen aus reiner Kakaomasse für Trinkschokolade oder sonstige schokoladige Köstlichkeiten. Kräftig und ohne Zuckerzusatz.

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