Bonnat Milchschokolade Mana 65%

Bonnat Milchschokolade Mana 65%

Für seine neueste Milchschokolade Mana ist Stephane Bonnat auf den Philippinen fündig geworden. Wie immer hat die 65%ige Milchschokolade einen wunderbaren Schmelz, der hier von vielfältigen Aromen begleitet wird: Mana-Kakao hat ein sehr schön komplexes und doch ausgewogenes Geschmacksprofil mit sich kaskadenartig entwickelnden Aromen, in denen wir fruchtige, süße, blumige und nussige Töne erkennen können.

Die Kakaobohnen für die Milchschokolade Mana kommen aus der Region Davao auf der Insel Mindanao im Süden der Philippinen. Ganz in der Nähe liegt der Mount Apo National Park. In Davao setzt eine sorgfältig ausgewählte Gruppe von Landwirten auf besondere Qualität und Verarbeitung ihrer Kakaobohnen. Die nassen Bohnen werden von einem lokalen Sozialunternehmen direkt von diesen einzelnen Farmen bezogen und in einer zentralen Nachernteanlage verarbeitet. Die von Fachleuten streng überwachte Fermentation dauert 4 Tage. Danach werden die Kakaobohnen 8 bis 10 Tage auf überdachten Trockenbetten sorgfältig getrocknet.

Die Kleinbauern und ihre Familien profitieren von einem höheren und diversifizierten Einkommen aufgrund höherer Preise und kontinuierlicher technischer Unterstützung. Um sich nicht nur auf die Erträge aus dem Verkauf der Kakaobohnen verlassen zu müssen, erhalten die Bauern Förderung von Zwischenfruchtanbau, Agroforstwirtschaft und ökologischem Landbau, was zur Erhöhung der Artenvielfalt und zum Schutz der verbleibenden Waldfragmente beiträgt. Es besteht eine zu 100% rückverfolgbare Lieferkette.

Zutaten*:  Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver. Kakaoanteil 65% mindestens.

Inhalt: 100g

Hergestellt in Frankreich

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Weitere Informationen über Chocolat Bonnat:  https://xocoatl.de/hersteller/bonnat/

Nährwerte pro 100g:

• Energie 626 Kcal
• Fett 49g
• davon gesättigte Fettsäuren 31,5g
• Kohlenhydrate 40,5g
• davon Zucker 30,6g
• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 8g
• Natrium 0,13g