Qantu Dunkle Schokolade Trésor Caché 80%

Qantu Dunkle Schokolade Trésor Caché 80%

Qantu stellt ihre ganz besondere 80%ige Schokolade Trésor Caché (Verborgener Schatz) nur einmal im Jahr her. Die wilden weißen Kakaobohnen aus dem gebirgigen Hinterland westlich von Lima in Perus Region Selva Central sind so selten, dass Elfi und Maxime – trotz ihrer guten Beziehungen in Peru – nur rund 30 Kilogramm jährlich davon kaufen können.

Diese Schokolade sieht sehr hell aus und man fragt sich gleich: Ist das doch eine Milchschokolade? Nein, es ist definitiv eine dunkle Schokolade mit 80% Kakaoanteil. Sie ist auch weicher als die meiste Schokolade – fast ein wenig wie Nougat. Aber es sind keine Nüsse drin. Nur Kakaobohnen, Bio-Rohrzucker und etwas Bio-Kakaobutter.

Die Trésor Caché schmilzt schnell zu einem cremigen, köstlichen Erlebnis, das an Fudge grenzt. Ein heller und angenehmer Fruchtgeschmack empfängt Sie, der mit einer Bergamotte-Orangen-Note beginnt – aber er ist so viel komplexer als das. Noten von roter Johannisbeere mischen sich mit der Orange und erfreuen Ihren Gaumen. Unter all dem liegt ein Hauch von gerösteten Nüssen, Honig und Karamell. Auch einen Hauch von feinstem japanischem Matcha könnte man erahnen. Was unser Hirn so alles schmecken kann, obwohl nichts davon in der Schokolade ist…

Im Abgang ist die Trésor Caché nussig – sie erinnert an ein gutes, leicht karamelliges Gianduja. Der Mix aus tropischen Früchten kehrt im langen und köstlichen Nachgeschmack zurück. Diese Schokolade hat keine Bitterkeit, und die milden Tannine, die sich im Nachgeschmack offenbaren, sind wichtig, um die frühere Geschmacksparade zu unterstützen.

Dies ist eine einzigartige und hervorragende Schokolade, aber auch eine, die Sie wahrscheinlich nicht bei Schokoladenwettbewerben sehen werden. Die Kosten und die Seltenheit des Kakaos machen diese Tafel eher zu einem Werk der Liebe und der Leiterschaft zu den Kakaobohnen. Das ist auch der Grund, warum es sich um eine limitierte Auflage handelt.

Probieren Sie sich diese Tafel, solange Sie sie bekommen können. Sie sollten sie nicht verpassen, nur weil sie nicht in Auszeichnungen auftaucht.

Zutaten*: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter. Kakaoanteil 80% mindestens. Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten.

Inhalt: 50g

Hergestellt in Kanada

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Mehr Informationen über Qantu: https://xocoatl.de/hersteller/qantu/

Nährwerte pro 100g:

• Energie 540Kcal
• Fett 44g
• davon gesättigte Fettsäuren 24g
• Kohlenhydrate 40g
• davon Zucker 20g
• Ballaststoffe 20g
• Eiweiß 16g
• Natrium 0g