Friis Holm Dunkle Schokolade 70% Chuno Double Turned

Friis Holm Dunkle Schokolade 70% Chuno Double Turned

Die Chuno Double Turned ist eine zarte, dunkle Schokolade, hergestellt nach einer ganz bestimmten Formel: Die in dieser Tafel verwendeten nicaraguanischen Kakaobohnen werden während der 5 tägigen Fermentation/Gärung zweimal gewendet – daher auch der Name „double turned“.

Diese scheinbar belanglose Änderung des Fermentationsprozesses verleiht der endgültigen Schokolade einen radikal anderen Geschmack. Vergleichen Sie sie mit Friis Holms „Triple Churned Chuno“ und probieren Sie, wie stark allein die Gärung den Geschmack der Bohnen beeinflusst. Ich war, als ich diese beiden Schokoladen 2012 das erste Mal probierte, sehr, sehr beeindruckt. Und ich bin es immer noch!

Diese wunderbare Schokolade wird zunächst fast von der Cremigkeit selbst dominiert. Sie hat einen vollen Körper und schmilzt unglaublich schön mit feiner Würze, leicht fruchtigen Noten nach Zitronenschale, nach etwas Haselnuss und einem Hauch Olive. Eine leichte Adstringenz rundet alles ab und so hat diese feine Köstlichkeit einen wirklich ausgewogenen Geschmack.

Auszeichnungen:  Academy of Chocolate Awards 2017 Bronzemedaille und  International Chocolate Awards Silbermedaille 2021,   Silbermedaille 2021-22 European, Middle Eastern and African Bean-to-Bar Competition,   Silbermedaille European, Midle Eastern an Afrikan Competition 2023

Mikkel Friis-Holm versichert: „All unsere Kakaobohnen werden ethisch korrekt und direkt bezogen.“

Zutaten*: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter. Kakaoanteil 70% mind. Kann Spuren von Milch enthalten.

Inhalt: 100g

Hergestellt in Dänemark

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Über den Hersteller: https://xocoatl.de/hersteller/friis-holm-chocolade/

Nährwerte pro 100g:

• Energie 579 Kcal
• Fett 36g
• davon gesättigte Fettsäuren 12g
• Kohlenhydrate 38g
• davon Zucker 30g
• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 7,5g
• Natrium 0,01g