Pump Street Chocolate Dunkle Schokolade Hacienda Victoria 85%

Pump Street Drinking Chocolate Ecuador 85%

Auch für diese hochprozentige Trinkschokolade Drinking Chocolate Hacienda Victoria 85% verwendet Pump Street Chocolate die allerbesten Kakaobohnen von Familienbetrieben und kleinen Genossenschaften der Premium-Schokoladen-Welt. Jede Kakaobohnensorte der unterschiedlichsten Herkünfte wird so verarbeitet, dass der Eigengeschmack der Kakaobohne betont wird. Durch die Herstellung in kleinen Chargen und die Anpassung des Schokoladenherstellungsprozesses an jede Charge sind die Ergebnisse immer hervorragend.

Die Hacienda Victoria wurde 2011 in Cerecita, Guayas, nahe der Pazifikküste Ecuadors gegründet und hat sich der Erhaltung der Kakaobohne Nacional Arriba sowie der Förderung eines ethischen, biodiversen Kakaoanbaus verschrieben. In einer Region gelegen, die einst ein tropischer Trockenwald war, konzentriert sich ihre Mission darauf, die traditionellen Eigenschaften der Bohne Nacional Arriba zu bewahren und eine 100-prozentige Reinheit zu gewährleisten. Durch sorgfältige Untersuchungen zu Wasser, Nährstoffen, Sonneneinstrahlung und natürlicher Selektion wird ein gleichbleibender Geschmack und eine gleichbleibende Qualität garantiert.

Der handwerkliche Fermentierungsprozess erzeugt eine breite Palette von Aromen, von nussig und ausgewogen bis blumig und bitter, die von Experten perfekt abgestimmt werden. Ökologische Nachhaltigkeit hat oberste Priorität: Es wird ein ressourcenschonendes Bewässerungssystem und eine verantwortungsvolle Bodenbewirtschaftung eingesetzt, um den Anbau zu fördern und die Umgebung zu verbessern.

Die Hacienda Victoria ist ein Leuchtturmprojekt für nachhaltigen Kakaoanbau, das traditionelle Techniken mit modernen Verfahren kombiniert, um außergewöhnlichen Nacional Arriba-Kakao zu produzieren und gleichzeitig sein Team und die Umwelt zu unterstützen.

Genießen Sie die 85%igen dunklen Schokoladenflocken, die aus denselben hochwertigen Kakaobohnen wie Pump Streets Tafeln hergestellt und zu Flocken geraspelt werden. Sie eignen sich perfekt zum Schmelzen in heißer Milch und versprechen einen reichen Geschmack und eine seidige Textur. Ideal für den Milchaufschäumer oder ähnliche Heißschokoladenmaschinen.

Mein Dosierungsvorschlag sind 2 gehäufte Esslöffel der geraspelten Schokolade auf 150 – 200ml Milch, Milchersatzprodukte oder Wasser. Ich köchele alles zusammen immer für 3-4 Minuten im Topf auf dem Herd, da die Konsistenz dann schön cremig wird.

Zutaten*: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter. Kakaoanteil 85% mind. Kann Spuren von Milch, Gluten und Schalenfrüchten enthalten.

Inhalt: 200g

Hergestellt in England

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Weitere Informationen über Pump Street Chocolate: https://xocoatl.de/hersteller/pump-street-chocolate/

Nährwerte pro 100g:

• Energie 496Kcal
• Fett 42,2g
• davon gesättigte Fettsäuren 24,8g
• Kohlenhydrate 41,8g
• davon Zucker 15g
• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 10,7g
• Natrium 0g