Orfève Dunkle Schokolade Bejofo 75%
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Die Bejofo 75% aus Kakaobohnen aus Madagaskar ist eine fein schmelzende Schweizer dunkle Schokolade mit typisch fruchtigen Anklängen
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Orfève Dunkle Schokolade Bejofo 75%
Die dunkle Schokolade Bejofo 75% von Orfève aus der Schweiz ist aus sogenannten „Cru de propérité“ – Kakaobohnen aus Madagaskar hergestellt, was bedeutet, dass diese Kakaobohnen nur von einer Plantage – der Bejofo-Plantage – kommen.
Der Kakao kam Anfang des 20. Jahrhunderts auf die ganz besondere Insel Madagaskar. Dort wachsen seitdem Criollo und Trinitario Kakaobäume in der herrlichen roten Erde, die dem Kakao ein ganz charakteristisches Aroma gibt.
Die Bejofo-Plantage befindet sich im Nordwesten der Insel im Sambiranotal, benannt nach dem 124km langen Fluss, der sich durch das Tal schlängelt. Seit 1920 werden die Kakaobäume auf der Plantage in Familienbesitz gehegt und gepflegt, damit aus ihnen wohlschmeckende Schokolade hergestellt werden kann.
Die Bejofo 75% entsteht aus perfektem Bean-to-Bar Know-how und offenbart die gesamte Aromenvielfalt des Landes: Sie ist frisch und fruchtig mit leichter Säure und präsenten Aromen von Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren.
Die feinen Kakaobohnen werden nach professioneller Fermentation und Trocknung in die Schweiz zu Orfève verbracht, dort 52 Minuten bei 106°C geröstet und anschließend 72 Stunden conchiert. Danach reift die Masse mindestens 14 Tage, bevor sie in die Schokoladenformen gegossen und verpackt wird.
Zutaten*: Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollrohrzucker. Kakaoanteil 75% mindestens.
Garantiert sojafrei, glutenfrei, laktosefrei und nussfrei!
Inhalt: 70g
Hergestellt in der Schweiz
*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt
Mehr Informationen über Orfève aus der Schweiz: https://xocoatl.de/hersteller/orfeve/
Nährwerte pro 100g:
- Energie 603Kcal
- Fett 46g
- davon gesättigte Fettsäuren 29g
- Kohlenhydrate 28g
- davon Zucker 24g
- Ballaststoffe 9g
- Eiweiß 9g
- Natrium 0,1g
| Gewicht | 0,095 kg |
|---|---|
| Marke | Orfève |
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