Schokoladen aus Madagaskar

Schokolade aus Kakaobohnen der Insel Madagaskar



Madagaskar – Schokoladen vom Inselstaat

Obwohl der Kakaoanbau auf Madagascar jährlich nur ca. 1% des Weltmarktes ausmacht, sind die Kakaobohnen bei hochwertigen Bean-to-Bar-Herstellern aufgrund der intensiv fruchtigen Geschmacksassoziationen sehr beliebt.

Ursprünglich gelangte der Kakao in den 1800er Jahren auf die Insel, erhielt aber erst unter der französischen Kolonialmacht Anfang des 1900ten Jahrhunderts an Bedeutung und wird überwiegend in einer kleinen Region auf ca. 15.000 ha im Norden – im Sambiranotal – angebaut.  Auf Madagaskar wachsen überwiegend Trinitario- und Criollo-Kakaobohnen mit herrlichen Noten nach roten und Zitrusfrüchten.

Die auf den überwiegend auf kleinen, familiengeführten Farmen wachsenden Kakaobäume ergeben eine jährliche Kakaoproduktion von ca. 7.300 Tonnen. Die Haupterntezeit liegt zwischen Oktober und November; eine kleine Zwischenernte gibt es im Mai und Juni. (Quelle: Dom Ramsey, Chocolate)

Unser Online-Shop führt erstklassige Schokolade von der Insel Madagaskar in facettenreichen Sorten mit unterschiedlichem Kakaogehalt. Bei Fragen zu unserer Madagaskar-Schokolade oder anderen Artikeln unseres Sortiments beraten wir Sie gerne.

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125,00  / kg

100%ige Tafel aus Criollo Bio-Kakaobohnen von Bertil's eigener Plantage auf der Insel Madagaskar - fruchtig und ohne Zuckerzusatz

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115,00  / kg

Viele Jahre mehrfach international ausgezeichnete Schokolade aus seltenen Criollo-Kakaobohnen mit ausdrucksvollem Geschmack

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115,00  / kg

Fein schmelzende Schokolade aus fruchtigen Madagaskar-Kakaobohnen und blumig-würzigem Rosa Pfeffer, der Schinusbeere, ebenfalls aus Madagaskar

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115,00  / kg

Eine einmalige Kombination aus fruchtiger, 75%iger Schokolade mit dem wilden Voatsiperifery Pfeffer von der selben Plantage aus Madagaskar

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115,00  / kg

Die schokoladigste weiße Schokolade die ich kenne! Traditionell hergestellt ohne Zusatz. Fantstisch gemacht, lieber Bertil.

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55,00  / kg

Diese 75%ige Schokolade aus den sonst so fruchtigen Madagaskar-Kakaobohnen ist längst nicht so fruchtig und säurehaltig wie manch andere

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71,60  / kg

Kleine Schokoladentröpfchen mit 80% Kakaoanteil für eine heiße Schokolade oder sonstige feine schokoladige Köstlichkeiten

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161,25  / kg

Eine kleine Weltreise mit 16 Täfelchen aus Kakaobohnen unterschiedlicher Plantagen verschiedener Länder rund um den Globus

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156,43  / kg

Eine kleine Weltreise in Schokolade - 28 Täfelchen aus Kakaobohnen von 6 unterschiedlichen Plantagen aus 6 verschiedenen Ländern

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102,96  / kg

Zart fruchtige, dunkle Schokolade aus Kakaobohnen aus dem Norden der Insel Madagaskar - klassisch fruchtig mit einem Hauch Würze

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102,86  / kg

Schön zart schmelzende und karamellg-fruchtige Milchschokolade mit viel Kakao und einem Hauch Würze - sehr, sehr gut gelungen

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207,77  / 0.09 kg

Die Brown Butter with Nibs & Sea Salt aus Nordkalifornien ist so schön schmelzig und knusprig mit einem Hauch Salz dazu - sehr fein gemacht

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208,77  / kg

Unsere absolute Lieblingsschokolade mit Salz: Zart schmelzendes Salz auf einem Blend von Kakaobohnen aus Braslien und Madagaskar!

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191,23  / kg

Madagaskar-Kakaobohnen neu interpretiert: Weiterhin schön fruchtig, aber ohne Säure und Adstringenz. Sehr, sehr fein gemacht.

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148,33  / kg

Sehr schön fruchtige dunkle Schokolade mit Preiselbeeren und Rentiermoos bestreut - lassen Sie sich überraschen bei dieser Norwegenreise

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92,00  / kg

Kräftige Cocoa Nibs 100%-Tafel aus reiner Kakaomasse mit Kakaobohnensplittern direkt von der Insel Madagaskar

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115,00  / kg

Dark Nibs + Raspberry - die festliche Winter- und Weihnachtsvariante von Omnoms klassischer Lieblingsschokolade Madagaskar 66%

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115,00  / kg

Superchocoberrybarleynibblynuttylicious - Man kann diese köstliche Schokolade auch essen, wenn man den Namen nicht fehlerfrei aussprechen kann...

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115,00  / kg

Madagaskar Schokolade par excellence. Das ist Genuss!!!

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38,33  / kg

Der kleine Schokoladenkeks der ganz besonderen Art - unwiderstehlich...

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115,00  / kg

Die Milk + Cookies weckt Kindheitserinnerungen in Omnoms Milchschokoladen-Wintervariante mit Keks. Feiner Schmelz mit würzigem Knusper.

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115,00  / kg

Beste Madagaskar-Kakaobohnen, etwas Milch, Zucker und gesalzene Mandeln... köstlich!

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266,33  / kg

Mr. Carrots - der Kult-Osterhase aus Island in Milchschokolade. Endlich in Deutschland, aber leider nur in sehr begrenzter Menge erhältlich

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138,33  / kg

Alle 3 Winterschokoladen von Omnom zusammen in der Winter Collection, verpackt in einem wunderschönen Karton, der wiederverwendet werden soll

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