Schokoladen von Sao Tomé & Principe

Schokoladen aus Kakaobohnen von Sao Tomé und Principe



Sao Tomé & Principe – Schokoladen aus Afrika

São Tomé und Príncipe, portugiesisch São Tomé e Príncipe [sɐ̃w̃ tuˈmɛ i ˈpɾĩsɨpɨ], ist ein Inselstaat im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas westlich vor Äquatorialguinea und Gabun. Die Insel São Tomé ist nach dem Heiligen Thomas benannt; Príncipe ist die „Insel des Prinzen“ (oder: des „Fürsten“). (Quelle: Wikipedia)

Die Portugiesen brachten den Kakao im 18. Jahrhundert von Brasilien nach Sao Tomé. Bis 1910 war die portugiesische Kolonie auf São Tomé und Príncipe der weltweit größte Kakao-Produzent mit ca. 35.000 Tonnen Kakaobohnen pro Jahr.

Als São Tomé und Príncipe 1975 die Unabhängigkeit erklärte, wurde das Land in kleine Parzellen unterteilt und den Arbeitern übertragen, jedoch ohne jegliche staatliche Unterstützung. In den frühen 2000er Jahren wurde auf der Insel weniger als 1.000 Tonnen Kakao pro Jahr produziert, mit wenig Perspektiven für die Arbeiter.

Am häufigsten zu finden ist die Amelonado Kakaobohnen, eine Unterart des Forastero. Mittlerweile versuchen die Kakaobauern aber auch alte Sorten anzupflanzen. Ein Großteil der Gesamternte geht zu den Schokoladenherstellern nach Europa, aber es wird auch auf den Inseln selbst Schokolade produziert.

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Hier haben Sie eine kleine Weltreise, die es aber in sich hat: 12 Täfelchen aus 3 unterschiedlichen Herkünften ohne Zuckerzusatz

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160,56  / kg

Eine Weltreise in Schokolade aus Italien: Insgesamt 36 Täfelchen aus außergewöhnlichen Kakaobohnen von 70% bis 100% Kakaoanteil

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218,00  / kg

Zwei handgeschöpfte, würzige Tafeln aus reiner Kakaomasse ohne Zuckerzusatz von Claudio Corallos eigenen Plantagen auf Sao Tomé

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Zwei handgeschöpfte Tafeln aus Kakaobohnen von Corallos Plantagen von den Inseln Sao Tomé & Principe in aromadicher Verpackung

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2 handgeschöpfte Schokoladentäfelchen mit viel Kakao und spürbaren, knusprigen Zuckerkristallen, die eine interessante Textur geben

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Zwei dünne Tafeln knuspriger Schokolade aus Kakaobohnen der Plantagen von Claudio Corallo auf Sao Tomé & Principe vor der Westküste Afrikas

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114,62  / kg

Knusprige, geröstete Kakaobohnen von Claudio Corallos eigener Plantage auf der Insel Sao Tomé vor der Westküste Afrikas gelegen

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145,57  / kg

Diese Ganaches d'Exception N°28 noir mit 28 köstlichen dunklen Pralinen sind nicht nur ein feines Geschenk - auch zum Selbstgenießen gut geeignet

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173,75  / kg

Eine kleine Weltreise mit 16 Täfelchen aus Kakaobohnen unterschiedlicher Plantagen verschiedener Länder rund um den Globus

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170,71  / kg

Eine kleine Weltreise in Schokolade - 28 Täfelchen aus Kakaobohnen von 6 unterschiedlichen Plantagen aus 6 verschiedenen Ländern

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85,00  / kg

Schokolade 75% Sao Tomé & Principe aus Kakaobohnen von den Inseln Sao Thomé und Principe vor der Küste Afrikas mit sattem Schmelz

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