Goodnow Farms Dunkle Schokolade Ecuador Esmeraldas 70%

Goodnow Farms Dunkle Schokolade Ecuador Esmeraldas 70%

Der fein schmeckenden Nacional-Hybridkakao für diese dunkle Schokolade Ecuador Esmeraldas 70% wird aus der Provinz Esmeraldas im Norden Ecuadors bezogen. Goodnow arbeitet mit den Salazars zusammen, deren 100-Hektar-Familienfarm mit einer hochmodernen Kakao-Fermentations- und Trocknungsanlage ausgestattet ist. Ihre Ernten sind groß genug, dass sie selbst fermentieren und trocknen können, was ein hohes Maß an Kontrolle bei diesen entscheidenden Verarbeitungsschritten nach der Ernte ermöglicht. Kombiniert mit der großen Sorgfalt für ihre Kakaobäume ergibt dies Bohnen von sehr hoher Qualität und außergewöhnlichem Geschmack.

Die Kakaobohnen werden von Goodnow Farms nur leicht geröstet und die Schokolade ist dadurch zart im Geschmack. Assoziationen nach Beerenkonfitüre und Cabertnet-Trauben kommen auf. Die Esmeraldas hat einen niedrigen Säuregehalt und eine leichte Adstringenz. Ein langer, befriedigender Abgang macht diese Schokolade zum großen Vergnügen.

Zutaten*: Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter. Kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.

Glutenfrei – vegan – sojafrei

Auszeichnungen:  International Chocolate Awards 2020/21 Silbermedaille;  Academy of Chocolate Silbermedaille 2021 und 2022,   Silbermedaille Academy of Chocolate 2023

Inhalt: 55g

Hergestellt in USA

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Mehr Informationen über Goodnow Farms:  https://xocoatl.de/hersteller/goodnow-farms/

Nährwerte pro 100g:

• Energie 581Kcal
• Fett 38g
• davon gesättigte Fettsäuren 21g
• Kohlenhydrate 49g
• davon Zucker 30g
• Ballaststoffe 18g
• Eiweiß 10g
• Natrium 0,0g