Bonnat Dunkle Schokolade Les Sirènes 75%

Bonnat Dunkle Schokolade Les Sirènes 75%

Zu dieser neuen und limitierten Schokolade „Les Sirènes 75% – die No. 3 aus der Reihe “Collection Particulère” – aus dem Hause Bonnat gibt es eine sehr schöne Geschichte: 1609 wurde ein Handelsschiff, das von Mexiko über die Philippinen nach Spanien segeln wollte, bei einem Sturm auf die Küste Japans geworfen. Während das Schiff langsam unterging, retteten Perlenfischerinnen erst die Besatzung und dann die Ladung, die zum Teil aus Kakaobohnen bestand. Die Seeleute wussten nicht, dass sie es mit Frauen zu tun hatten, die vom Tauchen lebten, waren aber davon überzeugt, dass sie von Meerjungfrauen – Les Sirènes – an Land gezogen worden waren.

Nach Bergung und Reparatur segelte das Schiff samt geretteter Besatzung und Fracht dann weiter auf die Philippinen, wo der Kakao gepflanzt wurde. Diese Tafel ist eine Hommage an die japanischen Taucherinnen, ohne die es diese Schokolade nicht geben würde.

Die dunkle Tafel mit nur 2 Zutaten und einem Kakaoanteil von 75% aus seltenen Kakaobohnen von den Philippinen hat einen schönen Knack beim Brechen und schmilzt klassisch satt à la Bonnat. Sie ist anfänglich etwas verschlossen, hat aber eine schöne Honignote in der Nase. Im Mund entfaltet sich satte Schokolade mit angenehmen Bitternoten, zarten Gewürznoten und etwas Adstringenz. Im Abgang – eigentlich, wenn die Schokolade schon gar nicht mehr im Mund ist – kommt eine feine nussige Note zum Vorschein.

Und wie immer, steht auch hier für „Chocolat Bonnat“ die nachhaltige und qualitätsbewusste Bean-to-Bar Schokoladenherstellung, die Verwendung von qualitativ hochwertigen und seltenen Kakaosorten aus nachhaltigem Anbau, faire und direkte Partnerschaft mit den Kakaobauern ganz oben auf der Agenda.

Zutaten*: Kakaobohnen, Kakaobutter. Kakaoanteil 75% mind.

Inhalt: 100g

Hergestellt in Frankreich

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Weitere Informationen über Chocolat Bonnat:  https://xocoatl.de/hersteller/bonnat/

Nährwerte pro 100g:

• Energie 603 Kcal
• Fett 46g
• davon gesättigte Fettsäuren 29,65g
• Kohlenhydrate 42,6g
• davon Zucker 25,9g
• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 8,8g
• Natrium 0,01g