To’ak 18 Mini Bar Selection 100% Kakaoanteil Harvest 2022

To’ak 18 Mini Bar Selection 100% Kakaoanteil Harvest 2022

Die To’ak 18 Mini Bar Selection 100% Harvest 2022 ist aus Kakaobohnen hergestellt, die zur Regenzeit geerntet wurden. Nach vielen trockenen und dunklen Monaten – mit der geringsten Sonneneinstrahlung, die To’ak jemals in Piedra de Plata gemessen hatten – kam endlich Regen zur Erntezeit, wodurch ein ausgesprochen tropischer Kakao entstand. Eine mittlere Röstung und eine kurze Conchierzeit trugen dazu bei, jegliche Bitterkeit zu reduzieren und helle, leicht süßliche Noten von reifer Banane, etwas Holz und Nuss und roten Beeren hervorzuheben. Die Kakaobohnen werden 4-5 Tage fermentiert und ausschließlich im Mélangeur verarbeitet.

Die Kakaobohnen für diese ganz besonderen Schokoladentäfelchen kommen aus der Region Piedra de Plata in Ecuador – aus der Heimat dieser seltenen Nacional-Ursprungskakaobohnen, die vom Heirloom Cocoa Preservation Fund ganz offiziell als „Heirloom Cacao“ zertifiziert wurden.

Ob die schön verpackte Tafel den Preis wert ist? Das können Sie nur für sich selbst entscheiden. Für die Schokoladen aus der „Origin“-Serie von To’ak gibt es mittlerweile schon viele Enthusiasten, die gerne über 200 Euro dafür bezahlen, wenn sie beispielsweise ein ganz besonderes Geschenk verschenken möchten.

Zutaten*: Kakaobohnen, Kakaoanteil 100% Kann Spuren von Milch, Soja und Nüssen enthalten.

Inhalt: 54g

Hergestellt in Ecuador

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Weitere Informationen über To’ak: https://xocoatl.de/hersteller/toak/

Nährwerte pro 100g:

• Energie 584Kcal
• Fett 56g
• davon gesättigte Fettsäuren 40g
• Kohlenhydrate 24g
• davon Zucker 0g
• Ballaststoffe 0g
• Eiweiß 16g
• Natrium 0g