Pump Street Chocolate Milchschokolade Togo – Swiss Milk 44%

Pump Street Milchschokolade Togo – Swiss Milk 44%

Das ist die mildeste Schokolade, die Pump Street Chocolate bisher hergestellt hat. Die Kakaobohnen für diese feine Köstlichkeit mit Schweizer Milch werden über Silva Cacao bezogen und in einer Region angebaut, die zwischen Ghana und Benin liegt. Das Gebiet, die Agou-Hochebene, erstreckt sich entlang des Hauptflusses von Togo, dem Mono. Die klimatischen Bedingungen hier sind ideal für den Kakaoanbau: Durchschnittstemperaturen von 26 Grad Celsius und Niederschläge von über 1.000 mm pro Jahr bieten prächtige Voraussetzungen für diesen runden und ausgewogenen Kakao.

Die Forastero-Hybriden und Amelonado-Kakaobohnen stammen von ca. 100 in einer Primärgenossenschaft organisierte Kleinbauern, die für die Kakaobohnen Spitzenpreise erhalten. Die von Togo Kekeli gut organisierte Fermentation erfolgt zentral in mit Bananenblättern abgedeckten Holzkisten für 6 bis 7 Tage. Danach werden die Bohnen auf sogenannten „Hochbetten“ ca. 5-8 Tagen sonnengetrocknet. Ziel ist es, die natürlichen Buttermilch- und Schokoladenmousse-Noten der Bohnen hervorzuheben.

Diese besonders cremige Milchschokolade ehrt den natürlichen Buttermilchschokoladengeschmack der togolesischen Bohnen, ist aber dennoch Pump Street Chocolates eigene Version einer “Schweizer Milchschokolade” mit Noten von gebackenem Käsekuchen (bis hin zum Biskuitboden), Molkenkaramell und warmen Gewürzen.

Zutaten*: Rohrzucker, Kakaobohnen, Bio-Kakaobutter, Vollmilchpulver. Kakaoanteil 44% mind. Kann Spuren von Nüssen, Gluten und anderen Schalenfrüchten enthalten.

Inhalt: 70g

Hergestellt in England

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Nährwerte pro 100g:

• Energie 583Kcal
• Fett 40g
• davon gesättigte Fettsäuren 25g
• Kohlenhydrate 45g
• davon Zucker 42g
• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 9,4g
• Natrium 0,35g