Akesson’s Brazil Fazenda Sempre Firme 75%

Akesson’s Brazil Fazenda Sempre Firme 75%

Schon im April 2009 kauften Bertil Akesson und sein Partner Dr. Angelo Calmon de Sá die denkmalgeschützte Fazenda Sempre Firme in Bahia/Brasilien. Die 120ha große Kakaoplantage liegt genau im Zentrum der “Mata Atlantica”, dem Atlantischen Regenwald, der zu den fünf wichtigsten Biodiversitäts-Hotspots weltweit zählt. Die Beiden erweckten dort einen traditionellen, fantastischen Forastero Kakao an, den “Parasinho”, der Anfang des 20. Jahrhunderts die Region wirtschaftlich zum  Blühen brachte, bevor er durch Krankheiten in den 1990er Jahren leider nahezu vernichtet wurde.

Die 75% Brazil Fazenda Sempre Firme hat ausdruckvolle Geschmacksnoten, die Erinnerungen an Holz, Erde, Herbstdüfte, Tabak und die lokale Frucht Pitanga hervorrufen. Sie verbinden sich vortrefflich mit der ungeheuren Schmelzigkeit dieser Schokolade.

Auszeichnungen – es sind nur die Aktuellen der vielen seit 2012 aufgeführt: Academy of Chocolate 2021 Silbemedaille

Inhalt: 60g

Zutaten*: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter. Kakaoanteil 75% mind. Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch, Soja und Gluten enthalten.

Hergestellt in Frankreich

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Mehr Informationen über Akesson’s:   https://xocoatl.de/hersteller/akessons-single-plantation-chocolate/

Nährwerte pro 100g:

• Energie 575 kcal
• Fett 45,81g
• davon gesättigte Fettsäuren 5,2mg
• Kohlenhydrate 31,37g
• davon Zucker 24,5g
• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 9,3g
• Natrium 76,7mg