Standout Chocolate Dunkle Schokolade Idukki India 70%

Standout Chocolate Dunkle Schokolade Idukki India 70%

Idukki liegt in Indien, mitten im Bundesstaat Kerala. Von dort kommt seit einigen Jahren sehr guter Kakao von GoGround Beans and Spices und auch „Standout Chocolate“ hat sich an den besonderen Kakaobohnen mit der Schokolade Idukki India versucht. Das Ergebnis ist sehr spannend: Anfänglich schmilzt die Schokolade schön glatt und mild. Am Gaumen strotzt sie dann vor reichhaltigen Noten nach Rosinen, saftigen roten Äpfeln und Kirschen und Anklänge nach Haselnüssen geben einen richtig schönen Abgang. Sehr fein, sehr interessant!

Schön, dass uns Fredrick ein paar spezifische Fakten über die Herkunft und Verarbeitung der Kakaobohnen gibt:

Land: Indien
Region: Kerala/Idukki
Produzent: GoGround
Bezogen über: direkt
Fermentation: Holzkisten 6 Tage
Trocknung: Schatten 5-6 Tage

Zutaten*: Bio–Kakaobohnen, Bio-Rohrzucker. Kakaoanteil mind. 70%. Kann Spuren von Milch enthalten.

Inhalt: 50g

Auszeichnungen: Great Taste Awards 2020,  International Chocolate Awards European Bronze 2020;  Academy of Chocolate Silbermedaille 2021,     Silbermedaille 2021-22 European, Middle Eastern and African Bean-to-Bar Competition

Hergestellt in Schweden

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Mehr Informationen über Standout Chocolate : https://xocoatl.de/hersteller/standout-chocolate/

Nährwerte pro 100g:

• Energie 585Kcal
• Fett 41g
• davon gesättigte Fettsäuren 24g
• Kohlenhydrate 45g
• davon Zucker 30g
• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 9g
• Natrium 0g