To’ak Dunkle Schokolade 65% Caramelized Pop Amaranth – Chocolate Alchemy

To’ak Dunkle Schokolade 65% Caramelized Pop Amaranth – Chocolate Alchemy

Eine der neuen To’ak-Varianten aus der Reihe „Chocolate Alchemy“ ist einer traditionellen Süßigkeit, die man an Straßenständen in äquatorialen Landschaften findet, nachempfunden. Gerösteter und gepoppter Amaranth – ein proteinreiches Anden-Supernahrungsmittel – wird mit Karamell und einer zarten Schicht Kakaobutter überzogen.

Samen wie Amaranth und Mais zu poppen, zu rösten, ist eine uralte Zubereitungsform in Mittel- und Südamerika. Vor allem Amaranth ist ein Superfood, das reich an Proteinen und Geschichte ist. In vorspanischer Zeit wurde er für Rituale verwendet und diente ebenso als Lebensgrundlage. Sein Anbau wurde von den Spaniern verboten, aber mittlerweile kommt Amaranth langsam wieder auf den Tisch. Bei dieser Zubereitung werden die Amaranthsamen geknackt und geröstet, dann in Karamell gehüllt, in kleine Würfel geschnitten und mit Kakaobutter überzogen.

Die Schokolade aus den seltenen Urkakaobohnen schmilzt zart, ist schön mild mit feinfruchtiger Note und der Amaranth gibt einen wunderbar knusprigen, karamelligen Geschmack.

Knacken Sie die Schokolade sanft. Konzentrieren Sie sich auf den Röstduft, den Klang und die Textur…

In der Verpackung sind 4 Täfelchen vorhanden. Außerdem sind alle Tafeln nummeriert, da immer nur eine geringe Anzahl an Tafeln hergestellt wird.

Das Cover der Schokoladenverpackung vom Künstler Lenin López ist unter dem Motto “Mein Kunstwerk ist eine Hommage an einen Teil der ecuadorianischen Kultur” geschaffen.

Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, gepoppter Amaranth, Kakaobutter, Meersalz. Kakaoanteil 65% mindestens. Kann Spuren von Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.
Inhalt: 53g

Hergestellt in Ecuador

Hier ist ein kleines Video über To’aks neues “Cocolate Alchemy” -Projekt: Chocolate Alchemy

Möchten Sie mehr über die seltenen Ur-Kakaobohnen von To’ak erfahren? Klicken Sie hier: To’ak

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Nährwerte pro 100g:

• Energie 536Kcal
• Fett 35,7g
• davon gesättigte Fettsäuren 21,4g
• Kohlenhydrate 51,1g
• davon Zucker 21,4g
• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 7,1g
• Natrium 0,01g