Hogarth Dunkle Schokolade Monsoon 66%

Hogarth Dunkle Schokolade Monsoon 66%

Hogarth hatte in der Vergangenheit viele Anfragen, ihre ursprüngliche pure Chili-Schokolade wieder auf den Markt zu bringen. Nun dachten sie aber, dass eine einfache und pure Chili-Tafel zu langweilig wäre, und sie beschlossen stattdessen, den Geschmack eines würzigen, duftenden südostasiatischen Currys einzufangen.

Das ist ihnen gelungen: Die neue Schokolade Monsoon kombiniert Ingwer, Chili, Limette und Zitronengras zu einem köstlichen Ergebnis. Am Anfang kommt ziemlich gleich der Geschmack von Ingwer und Zitronengras, dann entwickelt er sich weiter in Richtung eines Gefühls von Limette und feiner Schokolade. Im Abgang sorgt die angenehme Schärfe von Ingwer und Chili für ein mildes Brennen, es ist aber nicht zu scharf, es ist genau richtig. Sehr fein gemacht!

Die Kakaobohnen, die Hogarth für diese Schokolade verwendet, stammt von der Hacienda Victoria in Guayaquil in Ecuador. Die genetische Sorte ist Arriba Nacional, eine Art, deren natürliche Heimat das Gebiet am oberen Amazonas, also Nord-Peru und Ecuador ist, wo sie als “Fine Flavour”-Kakao bekannt ist. Hacienda Victoria ist Experte für Fermentation und Trocknung der Kakaobohnen.

Hogarth Chocolate hat sich den Ruf erworben, außergewöhnliche Schokolade herzustellen, indem sie einige der hochwertigsten Kakaobohnen aus der ganzen Welt beschaffen und sie mit äußerster Sorgfalt und Präzision behandelt. Von der Sortierung über die Röstung bis hin zum Conchieren ist jeder Schritt der Schokoladenherstellung eine Kunst für sich, die Karl und seine Mitarbeiter/innen beherrschen und so eine der hochwertigsten Schokoladen Neuseelands herstellen.

Inhalt: 70g

Zutaten*: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Ingwer, Birdseye-Chili, Limettenöl, Zitronengrasöl. Kann Spuren von Milch, Gluten und Haselnüssen enthalten.

Hergestellt in Neuseeland

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Mehr Informationen über Hogath Chocolate Makers aus Neuseeland: https://xocoatl.de/hersteller/hogarth-craft-chocolate/

Nährwerte pro 100g:

• Energie 562Kcal
• Fett 39,1g
• davon gesättigte Fettsäuren 20g
• Kohlenhydrate 51,4g
• davon Zucker 33,6g
• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 7,6g
• Natrium 0,01g