To’ak Dunkle Schokolade 65% Umami Tucupi – Chocolate Alchemy

To’ak Dunkle Schokolade 65% Umami Tucupi – Chocolate Alchemy

Eine der neuen To’ak-Varianten aus der Reihe „Chocolate Alchemy“ ist eine schokoladige Anlehnung an die Amazonische Gastronomie. Tucupí ist ein wesentliches Gewürz in der Amazonischen Küche, das mit der Zubereitung von Maniokbrot (Yuca) verbunden ist. Tucupí hat einen reichhaltigen, würzigen und umamiartigen Geschmack, der als “Amazonas-Miso” beschrieben werden kann. Es ist anders als alles, was Sie bisher gekostet haben.

Die indigenen Gemeinschaften des Amazonas-Regenwaldes haben Tucupí – auch Neapía genannt – seit Jahrtausenden zubereitet. Sie verwenden fermentierte Maniokstärke und Chilis, die in einem langwierigen Prozess über einem Holzfeuer gekocht werden. Der Geschmack von Tucupí ist reichhaltig, würzig und rauchig, mit einem ausgeprägten Umami-Geschmack. Es ist ein wichtiges Gewürz, das in vielen Küchen des Amazonasgebietes verwendet wird. Mit Tucupí will To’ak einem relativ unbekannten Gewürz mit einer unerwarteten Geschmackssymphonie zu mehr Anerkennung verhelfen.

Riechen Sie an der Schokolade, lassen Sie sie langsam im Mund schmelzen und konzentrieren Sie sich auf die Fülle der Empfindungen. Wow!

In der Verpackung sind 4 Täfelchen vorhanden. Außerdem sind alle Tafeln nummeriert, da immer nur eine geringe Anzahl an Tafeln hergestellt wird.

Das Cover der Schokoladenverpackung vom Künstler Andrés Estrada unter dem Motto “Möge meine Kunst eine Brücke sein, um diese besondere Erfahrung zu erleben und eine Schokolade von dieser Qualität wirklich zu schmecken” geschaffen.

Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Tucupi (fermentiertes Konzentrat von Maniok-Stärke), Kakaobutter, Chili, Meersalz. Kakaoanteil 65% mindestens. Kann Spuren von Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

Inhalt: 53g

Hergestellt in Ecuador

Hier ist ein kleines Video über To’aks neues “Cocolate Alchemy” -Projekt: Chocolate Alchemy

Möchten Sie mehr über die seltenen Ur-Kakaobohnen von To’ak erfahren? Klicken Sie hier: To’ak

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

Nährwerte pro 100g:

• Energie 600Kcal
• Fett 42,6g
• davon gesättigte Fettsäuren 28,6g
• Kohlenhydrate 50g
• davon Zucker 21,4g
• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 7,1g
• Natrium 0g